α–硫辛酸
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α-硫辛酸为淡黄色粉末状结晶，几乎无味。在水中溶解度小，约为1 g/L(20°C)。溶于10%NaOH溶液，溶于脂肪族溶剂。在甲醇、乙醇、氯仿、乙醚中易溶。
硫辛酸也称α-硫辛酸。
关键词：
硫辛酸
构型
溶于
溶剂
只有
淡黄色
辅酶
残基
组成
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α–硫辛酸
α-硫辛酸为淡黄色粉末状结晶，几乎无味。在水中溶解度小，约为1 g/L(20°C)。溶于10%NaOH溶液，溶于脂肪族溶剂。在甲醇、乙醇、氯仿、乙醚中易溶。
硫辛酸也称α-硫辛酸。
硫辛酸具有一个手性中心，因此有R和S两种构型。
天然的硫辛酸是白色的晶体，只有R构型，也只有R构型的硫辛酸能够通过酰胺键共价缀合到赖氨酸残基上发挥辅酶的功能。
而人工合成的硫辛酸是由等比例的R构型和S构型组成的混合体，是呈淡黄色的粉末状物质，极易溶于脂类的溶剂中。
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1、降血脂作用茶多酚能明显降低高脂血症的血清总胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白胆固醇含量，同时具有恢复和保护血管内皮功能的作用。茶多酚的降血脂作用也是茶叶能使肥胖者减肥不反弹的主要原因之一。2、抗氧化作用茶多酚可阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性功效。3、杀菌解毒作用茶多酚能杀灭肉毒杆菌及孢子，抑制细菌外毒素的活性。对引起腹泻、呼吸道和皮肤感染的各种病原菌有抗菌作用。茶多酚对引起化脓性感染、烧伤、外伤的金黄色葡萄球菌、变型杆菌有明显的抑制作用。4、解酒及保护肝脏作用酒精性肝损伤主要是乙醇引起的自由基损伤，茶多酚作为自由基清除剂，具有抑制酒精性肝损伤的作用。5、清毒作用严重的环境污染对人体健康具有明显的毒害作用，茶多酚对重金属具有强的吸附作用，能与重金属形成络合物而产生沉淀，有利于减轻重金属对人体产生的毒害作用。另外，茶多酚还具有改善肝功能和利尿的作用，因而对生物碱中毒有较好的抗解作用。6、提高机体免疫力茶多酚通过提高人体免疫球蛋白总量并使其维持在高水平，刺激抗体活性的变化，从而提高人的总体免疫能力，并可促进人体的自身调理功能。
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加纳籽中含有丰富的5-羟基色氨酸，是目前制造5-HTP的主要天然来源。
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